Les plats cuisinés
Il existe de nombreuses recettes à base de canard, certaines incontournables comme le cassoulet et même les lentilles au confit de canard.
Puis nous en avons adapté quelques-unes à notre manière comme le canard basquaise ou même le canard aux olives.
Chacun de nos plats cuisinés est élaboré de manière à respecter au mieux le produit et à le sublimer.
Les sauces sont soigneusement concoctées grâce aux carcasses de canard longuement mijotées donnant ce goût si particulier et à une juste proportion d’épices.
